Luís Cors est aux commandes de la cuisine de Bar La Esquina, une cuisine qui puise dans les traditions catalanes et méditerranéennes pour les inscrire dans le présent avec un regard contemporain.
Recettes, mijotés et techniques classiques sont revisités dans le respect du produit et du savoir-faire.

Notre carte fait dialoguer certains des grands classiques de la cuisine barcelonaise avec nos propres créations. Des incontournables comme la salade russe, les croquettes de rostit ou les patatas bravas côtoient des plats de riz à partager et d’autres créations qui évoluent au rythme du marché.

La cuisson au feu fait partie intégrante de notre savoir-faire. Le feu accompagne les viandes, les poissons et les légumes, nous permettant de travailler chaque produit avec précision pour en révéler le meilleur.