On dit que la meilleure façon de découvrir une ville, c’est de se perdre dans ses rues… et de se laisser tenter par ses saveurs. Depuis l’Hôtel Regina Barcelona, nous vous invitons à découvrir cinq restaurants de cuisine catalane qui capturent l’essence même de la ville: des lieux où tradition et modernité dialoguent en parfaite harmonie, et où l’authenticité se ressent dans chaque plat, dans chaque recoin. À l’image de Barcelone elle-même.

Choisissez votre préféré… ou osez tous les essayer. Il ne faudrait pas qu’il reste quelque chose à goûter!

On commence? Bon appétit!

La Esquina (Bergara, 2)

Il suffit de sortir de l’Hôtel Regina et de marcher environ 200 mètres. Sur la même rue Bergara, juste au coin du Carrer de Pelai (d’où son nom), vous attend l’un des endroits les plus accueillants pour commencer votre balade gastronomique. À une minute de la porte de l’hôtel (littéralement)!

Le tapeo chez La Esquina est presque un rituel. L’expérience peut commencer par les irrésistibles olives marinées maison ou deux de nos gildas préférées, au poulpe et au boquerón (anchois marinés), accompagnées d’une sauce ravigote. Nous vous conseillons ensuite de goûter les fameuses croquetas de rustido, préparées avec du bœuf, du porc et du poulet lentement rôtis — crémeuses et croustillantes à la fois — sans oublier les emblématiques patatas bravas La Esquina, servies avec allioli, sauce brava et piparra (petit piment doux).

Les amoureux de la mer auront de quoi se régaler avec les buñuelos de bacalao (beignets de morue) accompagnés de mascarpone aux agrumes, le bacallà esqueixat avec une vinaigrette de fesolets de Santa Pau (petits haricots blancs catalans) et de la tomate râpée — un hommage à l’une des salades les plus traditionnelles de Catalogne — ou encore la délicieuse petite cazuelita de gambas à l’ail et au pimentón de la Vera piquant. Et si vous avez envie de partager, vous ne vous tromperez pas avec leur sélection de riz, comme celui à la joue de porc braisée, œuf frit et pimiento del padrón (petit poivron doux légèrement piquant).

laesquinabarcelona.com

Casa Guinart (La Rambla, 95)

Sortez de l’Hôtel Regina et marchez le long du Carrer de Pelai jusqu’à la Plaça Catalunya, le cœur battant de Barcelone. De là, descendez la célèbre Rambla, entre terrasses animées, artistes de rue et le célèbre mosaïque de Miró, jusqu’au Mercat de la Boqueria. Casa Guinart vous accueillera juste à l’entrée du marché. Une promenade de 10 à 12 minutes, idéale pour ouvrir l’appétit.

Avec une histoire qui remonte au début du XXe siècle, Casa Guinart a su évoluer sans jamais perdre son âme: une cuisine sincère, fondée sur des produits frais. Sa terrasse, avec vue directe sur l’agitation vibrante de La Rambla, est le cadre idéal pour se laisser séduire par sa carte. Impossible de résister à son bocadillo de calamares (sandwich aux calamars frits), avec ses anneaux croustillants et son pain moelleux. Et si vous êtes adepte des grands classiques, préparez-vous à savourer: une tortilla de patatas juteuse comme rarement, des petits poulpes avec pommes de terre fondantes, ou des huevos estrellados con jamón (œufs sur le plat avec jambon) qui font toujours mouche.

casaguinart.com

Cafè de l’Acadèmia (Plaça de Sant Just)

Depuis l’hôtel, dirigez-vous vers la Plaça Catalunya puis descendez La Rambla jusqu’au Carrer Ferran, sur la gauche. Remontez la rue, traversez l’historique Plaça Sant Jaume et perdez-vous dans les ruelles du quartier gothique jusqu’à la charmante Plaça de Sant Just, dominée par l’impressionnante Basilique dels Sants Just i Pastor. Là, dans un bâtiment du XVe siècle, vous attend le Cafè de l’Acadèmia. Environ 15 minutes de promenade chargée d’histoire.

Le restaurant rend hommage aux recettes classiques avec des produits de proximité: calamarcitos (petits calamars) avec haricots de Santa Pau et butifarra del perol (saucisse catalane traditionnelle), boulettes de viande maison avec seiche, ou son emblématique fricandó aux champignons. Si vous aimez goûter un peu à tout, les demi-portions permettent une délicieuse dégustation. Et ne manquez pas les macarrons del cardenal gratinés, une recette catalane qui vous transporte aux grandes tablées familiales d’antan.

cafedelacademia.com

Santa Magdalena (Carrer de Sta. Magdalena, 6)

Depuis le Regina, remontez vers le Passeig de Gràcia en traversant la Rambla de Catalunya, l’une des avenues les plus emblématiques de Barcelone. En arrivant au Passeig de Gràcia, prenez le temps d’admirer les joyaux architecturaux comme la Casa Batlló et La Pedrera (Casa Milà) de Gaudí. Profitez des façades modernistes jusqu’à atteindre le Carrer de Còrsega, puis continuez jusqu’au numéro 85. Une marche de 20 à 25 minutes, parfaite pour ouvrir l’appétit, même si vous pouvez toujours opter pour un court trajet en taxi.

Chez Santa Magdalena, le plus difficile c’est de choisir… Vous commencez par la gilda ou vous allez directement à la croqueta de cocido avec mayonnaise à la truffe ? Les buñuelos de bacalao avec allioli au miel et les sevillanos avec sauce romesco sont deux de leurs plats phares. Et si vous le pouvez, gardez un peu de place pour finir avec un bon porronet de moscatel (vin doux catalan).

santamagdalenabcn.com

The Greenhouse (Hotel Pulitzer - Bergara, 8)

À quelques pas de l’Hôtel Regina, dans l’Hôtel Pulitzer Barcelona voisin, se cache un autre trésor gastronomique du centre-ville. Là, entouré de verdure, baigné de lumière naturelle et porté par une atmosphère détendue, se trouve The Greenhouse, un restaurant qui séduit autant par son esthétique que par sa carte aux accents méditerranéens, empreinte de proximité et de créativité. The Greenhouse propose un menu déjeuner hebdomadaire, avec entrée et plat, pensé pour celles et ceux qui veulent bien manger, avec des produits de saison, sans complications, en plein cœur de la ville. Ici, les ingrédients de saison et les produits locaux se transforment en plats simples et savoureux : d’un gaspacho aux fraises et piparras (petits piments doux marinés) rafraîchissant et surprenant, à des fideus a la cassola (nouilles mijotées) au calamar et à l’artichaut.

Les classiques de la cuisine catalane ont aussi leur place : empedrat avec haricots de Santa Pau et maquereau mariné, ou une omelette bien juteuse à l’oignon de Figueres, préparée à la minute. Si vous avez envie de quelque chose de plus généreux, laissez-vous séduire par le riz meloso au calamar avec allioli au safran, ou l’aubergine au four Josper, spectaculaire, servie avec sauce tahini, grenade et herbes fraîches. Et pour finir comme il se doit : la tarte tatin aux pommes avec glace à la vanille ne vous décevra pas.

hotelpulitzer.es/the-greenhouse