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Avec l'arrivée du mois de mai et les premiers rayons de soleil annonçant l'été, Barcelone retrouve l'un de ses rituels les plus chers : le moment de la horchata. Depuis l'Hôtel Regina, nous vous invitons à découvrir cette tradition à travers certaines des horchaterías historiques de la ville, des lieux qui conservent l'élégance de l'authentique.
Nous vous proposons une route sucrée à travers Barcelone : cinq arrêts, cinq quartiers et une tradition au goût d'été. Car la meilleure façon de découvrir la ville est de partir de son cœur.
1. Sirvent
Au cœur de Sant Antoni, Sirvent représente l'une des traditions les plus ancrées de la ville. Fondée en 1920, elle reste une référence grâce à sa sélection rigoureuse de souchet (chufa) d'Alboraya et à une recette familiale transmise de génération en génération. Son ambiance, toujours animée, reflète le pouls quotidien de Barcelone, et sa horchata s'apprécie tout particulièrement accompagnée de fartons artisanaux.
Carrer del Parlament, 56, Eixample, 08015 Barcelona
2. Orxateria El Tío Che
Avec plus d'un siècle d'histoire sur la Rambla del Poblenou, El Tío Che est un symbole du quartier. Sa horchata est dense, intense et très fidèle à la recette valencienne traditionnelle. C'est un lieu doté d'une forte identité locale, où ses fartons et ses glaces artisanales sont également très populaires.
Rambla del Poblenou, 44-46, Sant Martí, 08005 Barcelona
3. La Valenciana
Située au cœur de l'Eixample, La Valenciana est un point de rencontre depuis 1910. C'est un établissement historique qui a su préserver son essence au fil du temps. Reconnue pour la qualité de ses produits artisanaux, c'est l'escale parfaite pour ceux qui recherchent un coin classique où le temps semble s'arrêter en savourant une horchata bien fraîche.
Carrer d'Aribau, 16, Eixample, 08011 Barcelona
4. Orxateria Verdú
Établissement familial de l'Eixample depuis 1980, Verdú est très apprécié des habitants du quartier. Sans grands changements esthétiques, il conserve un cadre simple et authentique. Sa horchata se distingue par son équilibre et sa juste dose de sucre, idéale pour ceux qui recherchent une version plus naturelle.
Carrer del Bruc, 126, Eixample, 08037 Barcelona
5. La Campana
Dans le quartier du Born, La Campana est un témoignage vivant de l'histoire de la ville. Fondée en 1890, elle a gardé son esthétique d'origine et son essence intacte. Ici, la horchata est élaborée quotidiennement de manière artisanale, avec une texture fine et une saveur délicate qui invite à une dégustation sans hâte.
